Banketu ēdienkartes

Alberta Muiža ir viesu nams ar savu virtuvi un pavāru komandu, kas saviem klientiem piedāvā tikko pagatavotu un kvalitatīvu ēdienu. Mums ir rūpīgi izstrādātas ēdienkartes, kas apvieno mūsdienu tendences ar tradicionālām vērtībām. Vienmēr esam atvērti dažādiem izaicinājumiem un varam sagatavot īpašu ēdienkarti Jūsu pasākumam.

33.00 EUR no personas

Zivju uzkodas

Mazsālīta laša fileja ar olīvām, Pildītas tortilijas ar tunci un fetaki sieru

Gaļas uzkodas

Gaļas kastanīši ar pāipalas olu, Vārīta liellopu vai cūku mēle, Gaļas plate (žavētas desas un c/g karbonādes)

Salāti

Tradicionālie Rosols salāti, Pupiņu salāti ar papriku un šķiņķi, Krabju salāti, Siļķe kažokā

Karstie ēdieni

Franču karbonāde, Vārīti kartupeļi

Dzērieni

Tēja, Kafija

35.00 EUR no personas

Karstie ēdieni

Vistas filejas karbonāde ar tomātiem un sieru, Cūkgaļas kotletes mājas gaumē (Piedevas: Krāsnī cepti kartupeļi ar dillītēm, Krāsnī ceptu dārzeņu maisījums, Krējuma mērce ar zaļumiem)

Zivju uzkodas

Mazsālīta laša rozīti, citronu un olīvām, Kanapē ar ķilavu un paipalu oliņu, Spinātu pankūku tinums ar krabju masas pildījumu

Gaļas uzkodas

Marmora gaļas rullīši ar siera masas pildījumu, Kūpināta vistas krūtiņa, Vistas gaļas un siera krokete melnajā sezamā ar grilētas paprikas buriņu

Salāti

Grieķu salāti, Svētku rasols ar kūpinātu šķiņķi

Uzkodas

Svaigu dārzeņu un marinējumu izlase ar zaļumu mērcītēm, Izmeklētu sieru izlase ar vīnogām un grisīnī

Svētku deserts

Sezonas augļu izlase

Dzērieni

Kafija, tēja, piedevas (visa vakara gaitā), Dzērveņu dzēriens, Ūdens ar laimu un piparmētrām

36.50 EUR no personas

Uzkodas

Siera asorti ar vīnogam, Pīrādziņi ar šķiņķi

Zivju uzkodas

Pašmāju marinēta laša fileja ar olīvām, Pikanti kūpināta skumbrija, Pildītas tortilijas ar tunci un fetaki sieru, Panītas krabju spīles

Gaļas uzkodas

Gaļas kastanīši ar paipalas olu, Vistas fileja ar kariju mērcē un ananāsiem, Gaļas plate (kūpinātas, žavētas desas, c/g karbonādes)

Salāti

Tradicionālie “Rosols” salāti, “Cēzara” salati ar vistu, “Mimoza” salāti

Karstie ēdieni

Cepta mintaja fileja ar tomātu mērce, Cūkgaļas karbonāde ar sēņu mērcē, Cāļa kāja pildīta ar sieru un spinātiem (Piedevas: Vārīti kartupeļi, Risi ar šafranu, Tvaicēti dārzeņi ar lauku sviestu)

Brokastis

Soļanka ar piedevām (krējums, maizes), Kafija, tēja, Dzērveņu dzēriens, Ūdens ar citronu

38.50 EUR no personas

Uzkodas

Kāzu viesus sagaidām ar siera asorti, Kanapē ar ķilavas, Kanapē ar salami

Zivju uzkodas

Pašmāju marinēta laša fileja ar olīvām, Kūpinātas sviesta zivis uzkoda, Panētas krabju spīles, Lavašs pildīts ar krabju gaļu

Gaļas uzkodas

Vistas fileja ar kariju mērcē un ananāsiem, Vārīta liellopu mēle ar ķiploku mērci, Gaļas kastanīši ar pāipalas olu, Gaļas plate (kūpinātas, žavētas desas, vistas ruletes)

Salāti

Tradicionālie ”Gaļas” salāti, “Cēzara” salati ar vistu, “Pikantie” gaļas salāti

Karstie ēdieni

Garšaugu kažociņā cepta Tilapijas fileja, Cūkgaļas karbonāde meža sēņu mērcē, Caļa krūtiņa pildīta ar sieru (Piedevas: Vārīti kartupeļi, Risi ar šafranu, Tvaicēti dārzeņi ar lauku sviestu)

Brokastis

Soļanka ar piedevām (krējums, maizes), Kafija, tēja, Dzērveņu dzēriens, Ūdens ar citronu

39.00 EUR no personas

Uzkodas pie aperetīva

Dor Blue siera krēma groziņš, Siera bumbiņa paprikas pārslās ar dārzeņiem, Profitroli ar spinātu krēmu un sezamasēklām, Šēņu muss ar paipalu olu un grauzdiņa, Mozzarella siers ar Cherry tomatiem un Pesto, Mazi karsti kruasāni

Karstie ēdieni

Vistas filejas pildīta ar spnātiem un sieru, Cūkgaļas karbonāde, Zivs fileja kraukšķīgā mīklas goroziņā (Piedevas: Krāsnī cepti kartupeļi ar dillītēm, Krāsnī ceptu dārzeņu maisījums)

Zivju uzkodas

Grozi pildīti ar garneļu krēmu, Mazsālīta laša rozīti, citronu un olīvām, Pildīta tortilijas ar tunci un fetaki sieru

Gaļas uzkodas

Kūpināta vistas krūtiņa, Gaļas kastanīši ar paipalas olu, Gaļas plate – kūpinātas,žavētas desas, c/g karbonādes

Salāti

Svaigu dārzeņu salāti grieķu gaumē ar sieru, Svētku rasols ar kūpinātu šķiņķi

Uzkodas

Svaigu dārzeņu un marinējumu izlase ar zaļumu mērcītēm, Izmeklētu sieru izlase ar vīnogām un grisīnī

Svētku deserts

Sezonas augļu izlase

Dzērieni

Kafija, tēja, piedevas (visa vakara gaitā), Dzērveņu dzēriens, Ūdens ar laimu un piparmētrām

43.00 EUR no personas

Uzkodas pie aperetīva

Siera bumbiņa zaļumos ar svaigu gurķi, Melnie profitroļi ar Dor Blue siera krēma, Šampinjons pildīts ar darzeņiem un siera krēmu uz grauzdiņa, Baklažānu rulītis ar dārzeņu pildījumu uz rudzu grauzdiņa, Lavaša rillītis ar siera krēmu un dārzeņiem, Mazi karsti kruasāni

Karstie ēdiemi

Vistas krūtiņa pildīta ar Camamber sieru, Cūkgaļas karbonāde meža sēņu mērcē, Jūras asara fileja (Piedevas: Krāsnī cepti kartupeļi ar dillītēm, Krāsnī ceptu dārzeņu maisījums)

Zivju uzkodas

Mazsālīta laša rozīti, citronu un olīvām, Tīģergarneļu iesmiņš čili marinādē, Pildīta tortilijas ar krabju gaļu

Gaļas uzkodas

Marmora gaļas rullīši ar siera masas pildījumu, Kūpināta vistas krūtiņa, Gaļas kastanīši ar paipalas olu

Salāti

Cezara salāti, Garneļu salāts-kokteilis ar dārzeņiem

Uzkodas

Svaigu dārzeņu un marinējumu izlase ar zaļumu mērcītēm, Izmeklētu sieru izlase ar vīnogām un grisīnī

Svētku deserts

Sezonas augļu izlase

Dzērieni

Kafija, tēja, piedevas (visa vakara gaitā), Dzērveņu dzēriens, Ūdens ar laimu un piparmētrām

Bērnu ēdienkarte 23.50 EUR

Karstie ēdieni

Vistas filejas nageti, Biskvīta pankūkas ar ķiršu ievārījumu (Добавки: Kartupeļu bumbiņas, Bērnu kečups)

Uzkodas

Spinātu pankūku sainīši ar vistas masas pildījumu apsieti ar maurlociņu, Mazās piciņas ar šķiņķi, Mazie burgerīši ar liellopa gaļas kotleti un čedera sieru, Vistas fileja uz iesmiņiem ar ķiršu tomātiņu, Gaļas kastanīši sezamā ar mazo gurķīti, Dārzeņu izlase ar zaļumu mērcīti

Deserts

Mazie augļu groziņi